Потребность в биологически активных пищевых добавках — носителях микронутриентов — у больных с избыточным весом значительно возрастает. В связи с тем, что синдром ожирения по своим проявлениям и патогенезу является процессом мультифакторным, для его коррекции рекомендуется применение различных растительных продуктов. С их помощью можно воздействовать сразу на несколько звеньев патогенеза ожирения: уменьшить аппетит, ускорить обмен веществ и расщепление пищевых жиров, способствовать очищению кишечника, выведению лишней жидкости из организма, улучшению тока и обновлению лимфы для предупреждения развития липодистрофии (целлюлита).

Активные вещества растительного происхождения, входящие в состав БАД для коррекции веса, оказывают следующее действие:

1. Растворимая клетчатка (соевая, овсяная, семя подорожника, гуаровая камедь, гуммиарабик, пектины), альгиновая кислота фукуса мелкопузырчатого -. нормализация повышенного аппетита. 
2. Бромелайн, зелёный чай, смеси пищеварительных ферментов, фукус мелкопузырчатый — активация основного обмена и липолиза. 
3. Фруктоолигосахарид, растворимая клетчатка, лецитин, смеси пищеварительных ферментов — уменьшение всасывания жиров и углеводов, ускорение выведения жиров, нормализация жирового обмена. 
4. Фруктоолигосахарид, бифидобактерии, пищевые волокна (растворимые и нерастворимые) — улучшение пищеварения. 
5. Растворимая клетчатка, фукус мелкопузырчатый, фруктоолигосахарид — уменьшение инсулинорезистентности и гиперинсулинемии. 
6. Нерастворимая клетчатка (пшеничная, овсяная), растительные слабительные (сенна, крушина) — ускорение перистальтики кишечника. 
7. Пищевые волокна, биофлавоноиды, растительные лимфопротекторы (цитрусовые, крушина, шиповник) — улучшение лимфооттока, очищение лимфы, выведение жидкости (при распаде жиров) и ионов натрия. 

Пищевые волокна

Растворимые и нерастворимые пищевые волокна блокируют почти все стадии развития ожирения. Нерастворимая клетчатка (отруби пшеницы и овса) ускоряет продвижение пищи по пищеварительному тракту, устраняя запоры. Благодаря своей большой адсорбирующей поверхности она фиксирует значительное количество шлаков и выводит их из организма. Это мощный сорбент и стимулятор моторики кишечника. Она не поддаётся ферментации бактериями толстой кишки, не усваивается организмом, не привносит лишних калорий и выводится в неизменённом виде.

Растворимая клетчатка (клетчатка сои и овса, отруби овса, семя подорожника, гуаровая камедь, гуммиарабик, пектины — яблочный, цитрусовый) в воде образует гель, который заполняет весь объём желудка. Она обладает способностью очищать микроворсинки кишечника, «вытягивая» непереваренные остатки пищи и устраняя бродильно-гнилостные процессы.

В программах похудения более результативны продукты, содержащие сразу оба вида клетчатки, поскольку они усиливают и дополняют действие друг друга.

Исследования показывают, что за счёт образующейся при растворении клетчатки в воде гель-фильтрационной системы в желудочно-кишечном тракте замедляется процесс всасывания веществ, в том числе жиров и углеводов. 

Лимфосорбционный эффект

Кишечник человека «окутывает» лимфатическая сеть, через которую проходит транспорт поступающих в организм жиров и осуществляется выведение шлаков, образующихся из не полностью переваренной пищи. При неправильной работе кишечника и печени лимфатические узлы не могут справиться с нарастающим потоком токсинов, не успевают их обезвреживать. Пищевые волокна снижают содержание в лимфе продуктов перекисного окисления липидов, мочевины, билирубина, креатинина, холестерина, триглицеридов, бета-липопротеидов, бактериальных токсинов, микробных клеток, циркулирующих иммунных комплексов. За счёт освобождения организма от токсинов клетчатка способствует снижению нагрузки на регионарные лимфоузлы, органы детоксикации и экскреции, обеспечивает увеличение силы и скорости сокращения лимфатических сосудов, то есть мягкое ускорение тока и своевременное обновление лимфы, нормализует работу лимфатического барьера.

Если кишечник работает со сбоями (хронические запоры), то ток лимфы также резко замедляется, и скопившаяся жидкость может стать ещё одной причиной отёка (1, 2 стадии целлюлита), а в дальнейшем — разрастания соединительно-тканных трабекул подкожно-жировой клетчатки (3, 4 стадии целлюлита). Одновременно с выведением токсинов из лимфы сосудистого русла кишечника клетчатка активизирует процесс очищения лимфы всего организма и устранения застоя, предотвращая важный пусковой момент развития целлюлита.

Голодать нужно вовремя Если есть желание поголодать, для этого нужно выбрать наиболее удачные дни. Институт питания в Японии опубликовал материалы о том, что наибольших результатов в плане снижения веса женщина может добиться в период постепенного повышении уровня половых гормонов, а именно: с 6-го по 13-ый день, с максимальными показателями в период с 13-го по 16-ый день при 28-дневном менструальном цикле. 

Растительные слабительные 

Применение пищевых волокон зачастую даёт более выраженный и быстрый эффект в сочетании с растительными ингредиентами слабительного действия, такими как сенна и крушина. Их основные активные компоненты антрагликозиды (сенозид, А, В, рамнокатартин, жостерин) и антрапроизводные (реин, алоээмодин) оказывают мягкое слабительное действие; флавоноиды (рамноцитин, ксанторамнетин, рамнетин, кверцетин, кемпферол, изорамнетин) обеспечивают антиоксидантный, обезболивающий эффект; кемпферол, кемпферин способствуют выведению лишней жидкости из организма.

Антрагликозиды сенны и крушины, раздражая рецепторы слизистой оболочки кишечника, усиливают его перистальтику, увеличивают массу и разжижают содержимое, благодаря чему и происходит опорожнение, а кемпферол и кемпферин оказывают спазмолитическое действие на гладкие мышцы не только кишечника, но и мочеточников, увеличивают диурез, препятствуют застою мочи в почках и мочевом пузыре и таким образом выводят избыток жидкости из организма. Нужно отметить, что эти растения можно применять при атонических и спастических запорах, которыми обычно страдают пациенты с избыточным весом.

Фукус мелкопузырчатый 

Фукус — очень ценный источник веществ, ускоряющих борьбу с ожирением. Он содержит полисахариды (альгиновую кислоту — 24,8%, фукоидан — 14,7%, манит — 9,3%), витамины, А, В1, В2, В3, В6, В12, С, Д, Е, микро- и макроэлементы (соединения йода, цинка, железа, молибдена, марганца), а также клетчатку.

Его воздействие на нормализацию веса определяется, по меньшей мере, тремя факторами. Во-первых, фукус — богатейший источник неорганического йода, который стимулирует работу щитовидной железы, зачастую сниженную у больных ожирением. Гормоны щитовидной железы активизируют процессы катаболизма, в первую очередь в жировой ткани, для обеспечения организма энергией и повышают уровень катехоламинов — важнейших активаторов липолиза.

Во-вторых, альгиновая кислота, связывая большое количество воды в кишечнике, образует гель, значительно затрудняющий расщепление и усвоение углеводов, что приводит к снижению послепищевой гипергликемии и способствует восстановлению нарушенной при ожирении чувствительности к инсулину.

В-третьих, пищевые волокна (агар-агар, альгинаты), содержащиеся в значительном количестве в морских водорослях, являются мощным стимулятором кишечной перистальтики, уменьшают эффективность усвоения компонентов пищи, особенно жиров и холестерина.

Биодоступный йод фукуса нормализует обмен веществ в подкожной жировой клетчатке, активирует распад жиров непосредственно в самих адипоцитах и таким образом способствует исчезновению проявлений нежелательного спутника ожирения — целлюлита. Фукус обеспечивает непосредственное воздействие на бета-рецепторы жировых клеток, побуждая их к гидролизу своих жировых запасов. Все его компоненты (полисахариды, витамины и микроэлементы), действуя сообща, улучшают водно-солевой обмен (очень важное при целлюлите соотношение натрия и кальция) и метаболизм в клетках подкожной жировой клетчатки и кожи, усиливают липолиз и ускоряют выведение продуктов расщепления липидов из адипоцитов, снимают отёчность.

Жирорасщепители и ферменты

К этой группе компонентов можно отнести зелёный чай, папаин, бромелайн и различные комплексы пищеварительных ферментов. Экстракт зелёного чая и растительные ферменты ускоряют расщепление жиров и выведение их излишков из организма. Содержащийся в экстракте зелёного чая кофеин стимулирует процесс выведения жиров за счёт активизации липолиза, регулирует обмен веществ в организме. В отличие от синтетического кофеина он оказывает более мягкое и продолжительное действие. Важно то, что катехин зелёного чая не только сжигает жиры пищи, но и уменьшает процент телесного жира. Он положительно воздействует на микрофлору кишечника, стимулирует его деятельность и улучшает перистальтику.

Бромелайн — высокоактивный протеолитический фермент, получаемый из ананаса. Этот мощный катализатор важнейших процессов белкового и жирового обмена предотвращает накопление лишней жировой клетчатки, тормозит жировую инфильтрацию печени. В просвете кишечника его ферментативная активность сохраняется достаточно долго, особенно в отношении рыбы, мяса, кисло-молочных продуктов и бобовых культур.

Папаин — основной фермент экзотического фрукта папайи. В течение 2–3 часов после приёма он оказывает ферментативное воздействие на съеденную пищу. Поэтому фермент надо принимать непосредственно перед едой, во время еды или сразу после неё. Папаин облегчает усвоение белков в кислой среде желудка.

Многочисленные исследования показали, что включение БАД, содержащих вышеописанные растительные компоненты, в состав комплексных программ по снижению веса дает выраженный положительный эффект, особенно в сочетании с низкокалорийными ограничительными диетами.

журнал «Les Nouvelles Estetiques» № 3 (май-июнь 2006) 
Ведущий сотрудник научного отдела Gloryon, кандидат медицинских наук Наталья Голушко